子どもが育つ大人も育つ【幼児教育のたね】

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育脳あさごはん

育農朝ごはん

育脳をするなら食事(特に朝食!)が大切だと言うことは聞いたことがありませんか?
朝ごはんは1日のエネルギーになるとても大切なものです。
今回は、朝、積極的に摂りたい栄養素と簡単にできる朝食をご案内いたします。

朝食におすすめ育脳栄養素

カルシウム

カルシウムと言うと骨を作る栄養素と言うイメージが強いですが、実は神経細胞間の情報伝
達を助けるもあります。
骨にも脳にも良いので、積極的に摂りましょう。

カルシウムが多く含まれているのは・・・
乳製品、骨ごと食べられる小魚、ひじき、小松菜、木綿豆腐、厚揚げ

DHA

脳を作る重要な栄養素が、DHAです。
青魚などに多く含まれていることで有名ですが、その他に「アマニ油」でに手軽に摂ること
ができます。熱には弱いので冷蔵庫で保存し、サラダや納豆などにかけて食べましょう。

DHAが多く含まれているのは・・・
青魚、うなぎ、鮭、筋子、アマニ油

糖質

糖質と言っても、砂糖ではありません。
ご飯やパン等の主食に含まれている糖質は、子どもの脳を作るのに欠かせません。
おかずやお汁と一緒に食べましょう。

ビタミン

脳の複雑な働きをサポートしてくれるのがビタミンです。
さまざまな野菜や果物に含まれているので、積極的に朝食に取り入れましょう。

レシチン

記憶力を良くしたいのなら、レシチンも忘れずに摂りましょう。
レシチンは神経伝達を助けてくれます。

レシチンが多く含まれているのは・・・
卵黄、大豆

毎朝全栄養素を摂らないといけないの?

朝ごはんの時間はどの家でも忙しく、毎朝全部の栄養素を入れるのは大変というお家もある
でしょう。
そんな場合は3日~4日で全部の要素を摂るようにしましょう。

5つの栄養素が簡単に摂れる朝食例

・鮭フレークご飯(DHAと糖質)
・豆腐と野菜入り味噌汁(レシチンとビタミン)
・ヨーグルト(カルシウム)
味噌汁は、夜ご飯の残りを活用して温めるだけにすると、朝の忙しい時間でも負担になりま
せん。

・ベーコンエッグ乗せトースト(レシチンと糖質)
・アマニ油ドレッシング×生野菜サラダ(DHAとビタミン)
・牛乳(カルシウム)
アマニ油を使ったドレッシングは市販されていますが、簡単に作れる手作りドレッシングも
おすすめです。

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